烏魯木齊高新區（新市）市場(chǎng)監督管理局

不合格食品風(fēng)險控制報告

（2023年59號）

2023年6月26日，我局接收到國家食品安全抽檢檢驗信息系統的不合格食品核查處置信息，高新區（新市區）迎賓路樓蘭秘烤店經(jīng)營(yíng)的涼皮經(jīng)抽樣檢驗為不符合食品安全標準的食品，現將不合格食品風(fēng)險控制情況匯報如下：

一、抽檢基本情況

2023年5月26日，新疆維吾爾自治區產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院受新疆維吾爾自治區市場(chǎng)監督管理局委托對當事人店內銷(xiāo)售的涼皮進(jìn)行了食品安全抽樣檢驗，抽樣數量：1kg。2023年6月20日出具了檢驗報告，檢驗結論為：經(jīng)抽樣檢驗，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）項目不符合GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，檢驗結論為不合格。檢測項目：脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）， g/kg，實(shí)測值：0.256g/kg，標準指標：不得檢出。

二、調查處置、產(chǎn)品控制情況

2023年6月26日我局執法人員給當事人送達了《檢驗報告》和《食品安全抽樣檢驗結果通知書(shū)》，啟動(dòng)核查處置程序，責令當事人分析查找原因，提交整改報告和情況說(shuō)明。截至我局檢查之日止，該店的涼皮已全部銷(xiāo)售完畢，無(wú)法召回。

　         烏魯木齊高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區（烏魯木齊市新市區）

                    市場(chǎng)監督管理局

                     2023年8月1日